Щавелевое мороженое со сметаной, ферментированной клубничной солью и маринованной в сиропе бузины клубникой. Рецепт от автора Poul Andrias Ziska из ресторана KOKS. Включает ферментированную клубничную соль, маринованную клубнику и щавелевое мороженое. Подается с кислицей и свежей клубникой. Подробный рецепт и инструкции по приготовлению в статье.