Харчо - блюдо грузинской кухни, которое готовится из любого мяса и должно быть очень острым. В этом рецепте используется говядина, рис, грецкие орехи, соус ткемали, лук, чеснок, хмели-сунели, красный перец, перец горошком и зелень. Приготовление займет около 2-х часов. Готовый суп можно посыпать мелко нарезанной зеленью и подавать к столу.